Unsere Specials

Die HYG-Küche mit dem südamerikanischen Twist!

SNACKS

Baby Mais vom Big Green Egg mit Molesauce
Pimientos de Padròn mit Maldon Salz
Nachos mit Cheddarsauce und Jalapeños

SPECIALS

Ceviche von der Brüggli-Lachsforelle
mit gehobeltem Fenchel, Tannensprossen, Passionsfrucht und BBQ Baby Mais

Spicy LUMA Rindstatar
mit Vanille-Peperonata, eingelegtem Gemüse, Sauerteig Crostini und Salzbutter

Chili sin Carne
Veganer Eintopf mit saisonalem Gemüse, geräuchertem Tofu und gedämpftem Jasminreis

Spicy LUMA Beef Burger
mit HYG-Fries, Guacamole, Tomaten, Baarer Bauernspeck und Pico de Gallo Salat
auch vegetarisch möglich